Gutes Bier, gutes Essen, gute Leute – herzlich willkommen im Dolden Mädel!
Als Ratsherrn Braugasthaus legen wir höchsten Wert auf frisches Bier und Sortenvielfalt. Unsere zahlreichen Sorten vom Fass und nationale wie internationale Spezialitäten aus der Flasche machen uns zum Lieblingsgasthaus von Hopfenfans.
Wir lieben regionale Gerichte: vegan, vegetarisch, Fisch, Fleisch – Hauptsache lecker. Und wir lieben Qualitätszutaten, deren Ursprung wir kennen. Deshalb kommt unser Rindfleisch aus eigener nachhaltiger Landwirtschaft vom LandWert Hof.
Kommt einfach vorbei und habt neben gutem Bier und gutem Essen eine richtig gute Zeit.
Braugasthaus Berlin
Mehringdamm 80, 10965 Berlin
Braugasthaus Binz
Schillerstraße 6, 18609 Ostseebad Binz
Braugasthaus Stralsund
Am Fischmarkt 13A, 18439 Stralsund
stralsund@doldenmaedel.de
Braugasthaus Leipzig
Bayrischer Platz 1, 04103 Leipzig
doldenmaedel@bayerischer-bahnhof.de
Braugasthaus Zingst
Seestraße 55, 18374 Zingst
Opening im Sommer 2025
Ratsherrn ist unsere Hamburger Familienbrauerei. So war es, so ist es und so schmeckt es. Das Geheimnis unserer Biere? Zusammenbringen, was zusammengehört: Vergangenheit und Moderne. Tradition und Innovation. Echtes Handwerk und technischen Fortschritt. Und vor allem Menschen, die gutes Bier schätzen. Das schmeckst du sowohl in unseren klassischen Sorten als auch in unseren Spezialitäten. Immer mit dem Fokus auf maximaler Frische, regionalen Rohstoffen und nachhaltiger Produktion. So stärken wir beispielsweise Transparenz und Nachhaltigkeit in der Wertschöpfungskette mit unserem Leuchtturmprojekt „Vom Halm ins Glas”. In Hamburg verwurzelt, im Dolden Mädel zu Hause – cheers!
Der Landwert Hof in Stahlbrode ist ein nachhaltiges Hofprojekt des Familienunternehmen Nordmann, das in der nunmehr fünften Generation in der Getränke- und Gastronomiebranche tätig ist. Gegründet wurde der Hof im Jahr 2009 aus der Überzeugung heraus, dass in den eigenen Braugasthäusern Fleisch von Tieren angeboten wird, die artgerecht auf Wiesen und Gräsern gehalten und ohne lange Transportwege möglichst stressfrei und würdevoll geschlachtet werden. So entstand eine Gemeinschaft aus Landwirten, Metzgern und Gastronomen, die den Hof mitgestalteten.
Braugasthaus
Mehringdamm 80
10965 Berlin
T: +49 (0)30-773 262 13
Öffnungszeiten
Mo – So ab 12 Uhr
Braugasthaus
Schillerstraße 6
18609 Ostseebad Binz
T: +49 38393 125571
Öffnungszeiten
Mo – So ab 12 Uhr
Braugasthaus Stralsund
Am Fischmarkt 13A
18439 Stralsund
T: +49 3831 35700
Öffnungszeiten
Mo – So ab 12 Uhr
Braugasthaus Leipzig
Bayrischer Platz 1
04103 Leipzig
T: +49 (0)341 1245774
doldenmaedel@bayerischer-bahnhof.de
Öffnungszeiten
Di – Sa 17 – 24 Uhr
