Leipzig

SPEISEN

Ob mittags oder abends: Wenn du bei uns isst, möchten wir, dass du ein unvergessliches Erlebnis hast. Deshalb gibt es ein paar Dinge, auf die wir besonders viel Wert legen. Vielseitigkeit: Von vegan bis Fleischgenuss – bei uns sollen sich alle glücklich schlemmen. Regionalität: Unsere Gerichte kommen von hier – und das sollst du auch schmecken. Nachhaltigkeit: Unser Fleisch stammt aus dem hauseigenen LandWert Hof vor Rügen. Und auch sonst bemühen wir uns um regionale Zutaten und kurze Transportwege. Lade dir einfach unsere Speisekarten herunter und lass es dir schmecken!

SPEISEKARTEN ZUM DOWNLOAD

SPEISEKARTE

Nur für kurze Zeit

Bar Food zum Snacken & teilen

TORTILLA-CHIPS

Käsesauce / Jalapeños / Sour Cream

8.00 €

MARINIERTER ZIEGENKÄSE / im Pfännchen gratiniert

Honig-Pinienkern-Olivenöl-Crème / Mango-Chutney / Kartoffelbrot

11.90 €

Chicken Wings

Scharf gewürzte Hähnchenflügel / BBQ-Sauce / Brauhaus-Pommes

15.90 €

Get One

Die echte Spreewälder Gurke, in der Dose serviert.

2.00 €

Soup‘s on zum Löffeln

Terrine pikante Gulaschsuppe

Sour Cream / Kartoffelbrot

6.90 €

Frankfurter Grüne Soß - suppe

Lauchrahmsuppe mit 7 Kräutern / geröstetes Kartoffelbrot / Senfcreme / Meerrettich

5.90 €

Terrine Rinderkraftbrühe

2 Stück Tiroler Kaspressknödel

6.90 €

GOOD LIFE

EASY BUDDHA BOWL

Kimchi / Edamame-Kerne / Ananas / Sushi-Reis / Wakame / Rotkohl / Spinat / Möhre / Tahini-Dressing

10.90 €

Dazu Extra:

  •  mit Poké-Lachs
  • mit Rumpsteakstreifen

15.90 €
15.90 €

AVOCADO CHICKEN BOWL

Gebratenes Hähnchen / Sushi-Reis / Kichererbsen / Spinat / Süßkartoffeln / Avocado / Granatapfelkerne / Radieschen /Mandel Crunch / Yuzu Dressing

14.90 €

TOSKANISCHER BROTSALAT - BELLA ITALIA

Geröstetes Hausbrot / Basilikum / Rote Zwiebeln / Kirschtomaten / Gurke / Mozzarella / Römersalat / Oliven / Olivenöl-Himbeer-Dressing

12.90 €

Frisch aus dem Backofen Freshly Baked

Ganzes warmes Kartoffelbrot 500g

Liptauer / Kräuterquark / Griebenschmalz

7.60 €

Ganzes warmes Kartoffelbrot 500g

Rindermett / Bergkäse / Kräuterbutter /
Salzbutter

10.90 €

Laugenbrez‘l

2.20  €

Zwei Laugenbrezeln

Obatzter

5.90 €

HAUSGEBACKENES NAANBROT

PARMA-POWER

Tomatensalsa / Basilikum / Mozzarella Fior di latte / Parmesan / Parmaschinken

12.40 €

ELSÄSSER

Schmorzwiebeln / Schmand / Baconstreifen / mediterraner Gurkensalat

12.40 €

MEZZE-PICKNICK ZUM NAANBROT

Bohne & Sesam / Tabouleh & Petersilie / Olivenmix / Minzjoghurt / Tomatensalsa / Coleslaw / Fetawürfel

12.40 €

FRISCH GEBACKENES SAUERTEIG-HAUSBROT

RINDERMETT-STULLE

Frischkäse-Aufstrich / Rote Zwiebeln / Mango-IPA-Chutney / dazu Kraut & Rübe

8.90 €

MÜNCHNER SCHNITZEL-STULLE

Frischkäse-Meerrettich-Aufstrich / Zwei Schweinerückensteaks /
Meerrettich-Senf-Panade / mediterraner Gurkensalat

11.90 €

GEZUPFTER LACHS-STULLE

Spinatsalat / Avocado / Teriyaki / dazu Bohne & Sesam

11.50 €

TOMATEN-STULLE

Gezupftes Haxenfleisch / Laugen Bun / Heizer Schwarzbier Jus / Gurkenrelish / BBQ-Sauce / Coleslaw / Tortilla-Chips / Käsesauce

7.90 €

Burger Time

LINSENBURGER

Römersalat / Schmorzwiebeln / veganer Burger-Bun / Tomatensalsa / Jalapeños / BBQ-Sauce / Tortilla-Chips

12.90 €

PULLED HAXEN BURGER

Gezupftes Haxenfleisch / Laugen Bun / Heizer Schwarzbier Jus / Gurkenrelish / BBQ-Sauce / Coleslaw / Tortilla-Chips / Käsesauce

15.90 €

Vegan / Vegetarisch

SPINATKNÖDEL MIT BERGKÄSE

Blaukrautsalat / Birne / geriebener Meerrettich

15.00 €

Brauhauspfanne vegan

Protein-Patty / Tomatensalsa / knusprige Nuggets / Geschnetzeltes in Schwarzbiersauce / Leipziger Allerlei / Reis-Timbale
16.90 €

BIO-QUALITÄT LIEGT SO NAH

Hauptsachen

Hax’nsülze

Spreewälder Gurken / Zwiebeln / Kartoffelbrot / Remoulade

12.90 €

Extrawurst-Salat

Lyoner Fleischwurst / Blaue Zwiebeln / Radieschen / Gewürzgurke / Käsestreifen / Schnittlauch / Laugenbrez’l

11.90 €

Fränkischer BrotzeitTeller

Leberkäse / Haxensülze / Rindermett mit Meersalz / geräucherte Leberwurst / Pfefferbeißer / Obatzter im Töpfchen / Bergkäse / Weinkäse / Spreewälder Gurke / Tomate / Ei / Butter / Senfcreme / Meerettich / Kartoffelbrot

15.90 €

5 Stück Mini Kalbfleischpflanzerl 200g

Mediterraner Gurkensalat mit Tomaten, Kräutern, Olivenöl, Joghurt / Senftöpfchen / Kartoffelbrot

13.90 €

Zarte und saftige Spare-Ribs

Schweinerippchen amerikanischer Art / süß-rauchige BBQ-Sauce / Brauhaus-Pommes

18.50 €

Knusprige Schweinehaxe

täglich ab 18:00 Uhr
Schwarzbiersauce / Weißkrautsalat / Kartoffelklöße

18.50 €

OCHSENBÄCKCHEN IN PORTWEIN

Spitzkohlgemüse „Bayerische Art“ / gebratene Kartoffel Drillinge

19.90 €

Braubursche Gulasch vom Rügen Rind

Champignons / Möhrchen / Serviettenknödel / Weißkrautsalat

18.90 €

FISH & CHIPS DOLDEN MÄDEL STYLE

Lachs in Knusperpanade / Brauhaus-Pommes / Remoulade / Kiezsauce / Gurkensalat

19.90 €

GELBES KOKOS-CURRY

Gemüse / Reis / Kirschtomaten / Paprika / Frühlingszwiebeln / Spinat / Mungosprossen / Naanbrot / Minzjoghurt

14.50 €

Dazu Extra:

  • mit Poké-Lachs
  • mit gebratener Hähnchenbrust

19.50 €
19.50 €

SÜSSES

Zum (Ver)naschen

Mini Panna Cotta

heiße Himbeeren

3.90 €

Sächsische Quarkkeulchen

Zucker / Zimt / Apfelkompott

6.50 €

Nussknacker

Walnuss-Eis / Haselnuss-Eis / Schlagsahne / Eierlikör / Schokoladensauce

6.50 €

Ice-Eisbecher Mischung nach Wahl

Bourbon-Vanille/ Stracciatella / Erdbeere / Haselnuss / Frozen Joghurt / Schokolade / Walnuss / Schoko-Waldbeere (Vegan)

je Kugel 1.70 €

Toppings

Schlagsahne / Karamellsauce / Schokoladensauce / Smarties / Haribo-Mix / Apfelmus

je Extra 0.50 €

FÜR Genießer

Becher heiße Schokolade

3.90 €

GLÜH-PUNSCH 0.0

Apfel / Sauerkirsch

3.40 €

GROG DON PAPA

4 cl Don Papa / brauner Kandiszucker

4.90 €

Chai Latte

Geschäumte heiße Milch / Chaisirup

3.90 €

Baileys Latte Macchiato

Espresso / geschäumte heiße Milch / 2 cl Baileys

4.30 €

GLÜH DICH GLÜCKLICH

GLÜHWEIN

rot / weiß

4,00€
je Tasse 0,2l

trink meer tee

First Flush Darjeeling

Schwarzer Tee

3.50 €

Earl Grey mit Bergamotte

Schwarzer Tee

3.50 €

Sencha Grüntee zart und fruchtig

Aroma-Grüntee

3.50 €

Frischer Friese

Pfefferminze

3.50 €

Beeren und Rote Grütze

Früchtetee

3.50 €

Holunder, orange und Vanille

Früchtetee

3.50 €

Toffee RooibOs

Kräutertee

3.50 €

Fancy Chamomile

Kamillentee

3.50 €

Classic Herbs

vitalisierender Kräutertee

3.50 €

LEIDENSCHAFT, DIE DU SCHMECKST

Wir vom Dolden Mädel lieben gutes Bier. Handwerklich gebraute Biere von Menschen, für die Bierbrauen mehr ist als nur ein Beruf. Tradition gepaart mit der Lust an Innovation – und manchmal auch ein bisschen Verrücktheit und Mut. Das zeichnet unsere befreundeten Brauer und Brauerinnen und natürlich unsere hauseigene Ratsherrn Brauerei aus. Dadurch kommen wir immer wieder in den Genuss einzigartiger und unterschiedlichster Biere. Denn in unserem Braugasthaus servieren wir dir selbstverständlich nur, was auch uns richtig gut schmeckt – sowohl zu gutem Essen als auch zu guten Gesprächen mit guten Menschen.

Sportsommer 2024 mit der Fussball-EM und den Olympischen Spielen

Wir freuen uns auf eine sportlichen Sommer mit Euch.
Wir zeigen alle Spiele der Uefa Euro 2024, die während unserer Öffnungszeiten ausgetragen werden.
Bei Deutschlandspielen außerhalb unserer Öffnungszeiten haben wir zusätzlich geöffnet.
Aktuell betrifft das nur den 23. Juni 2024. Da öffnen wir wie gewohnt ab 17.00 Uhr für Euch.
Reservierung sind im Innenbereich möglich.

Und unsere Türen bleiben auf Grund von exklusiven Veranstaltung geschlossen am:
31. Mai 2024
08. Juni 2024

geschlossen Am: